클립아트코리아 계피는 후추, 정향과 함께 세계 3대 향신료로 꼽히는 식재료다. 혈당을 낮추고 항산화 효과를 낸다는 연구 결과가 잇따르지만, 시중 유통량이 가장 많은 카시아 계피는 과다 섭취 시 간에 부담을 주는 쿠마린 성분을 함유하고 있어 종류와 섭취량을 함께 따져봐야 한다. 미국 보스턴 조슬린당뇨병센터 연구팀은 당뇨병 환자 51명을 대상으로 12주간 하루 세 차례 500mg 계피 캡슐 또는 위약을 투여하는 방식으로 임상시험을 진행했다. 그 결과 계피를 섭취한 집단은 식후 혈당이 낮아지고 탄수화물을 체내로 흡수하는 대사 지표가 개선됐지만, 위약을 먹은 집단에서는 별다른 변화가 나타나지 않았다. 연구진은 계피에 들어 있는 폴리페놀 성분이 인슐린과 비슷하게 작용해 혈당 조절에 관여한다고 설명했다. 다만 이 결과를 건강한 사람에게 그대로 적용하기는 어렵다. 현재까지 나온 관련 연구 대부분이 2형당뇨병 환자를 대상으로 이뤄져 비당뇨인에서도 같은 효과가 나타나는지는 확인되지 않았다. 릴게임 신천지 등록영양사 에이미 브라운스타인은 “계피가 혈당 관리에 도움을 줄 수 있으나 균형 잡힌 식단과 규칙적인 운동을 대체할 수는 없다”고 설명했다. 당뇨약이나 혈액응고 억제제를 복용 중인 경우 계피 성분이 약효에 영향을 줄 수 있어 주치의와 상담을 거치는 편이 안전하다는 조언도 나온다. 과다 섭취 시에는 간 부담이 문제로 꼽힌다. 국내외 유통량이 가장 많은 카시아 계피에는 쿠마린이라는 화합물이 들어 있어 장기간 다량 섭취하면 간 손상 위험이 커진다. 카시아 계피 1티스푼(약 5g)에는 최대 18mg의 쿠마린이 들어 있다는 조사 결과도 있다. 유럽식품안전청(EFSA)은 쿠마린의 일일허용섭취량을 체중 1㎏당 0.1㎎으로 정하고 있어, 체중 60㎏ 성인 기준 하루 상한선은 6㎎ 안팎이다. 카시아 계피를 하루 2g 이상 장기간 섭취하면 이 기준을 넘어설 수 있다. 반면 스리랑카가 주산지인 실론 계피는 쿠마린 함량이 카시아 계피의 100분의 1 수준에 불과해 상대적으로 안전한 편이다 모바일 야마토게임 . 전문가들은 카시아 계피는 하루 0.5~1티스푼 이내로 곁들이는 수준을 권고하고, 매일 섭취할 계획이라면 실론 계피로 바꾸는 방법을 권한다. 간 질환자와 임신부, 수유부는 섭취량을 더 엄격하게 관리할 필요가 있다. 계피는 자궁 근육 수축을 자극하는 성질이 있어 임신 중 다량 섭취는 권장되지 않는다. 시중에서 파는 계피 가루나 계피차를 살 때 원산지 표시로 카시아산인지 실론산인지 확인하는 습관도 간 건강을 지키는 데 도움이 된다. 국내 유통 계피 제품은 대부분 중국·베트남산 카시아 계피이며, 실론 계피는 가격이 높고 유통량도 적어 표시 확인이 더 중요하다는 지적이 나온다. 식품이 아닌 보충제나 농축 추출물 형태로 계피 성분을 다량 섭취하는 경우 쿠마린 노출량이 급격히 늘어날 수 있어 별도의 주의가 필요하다. 계피는 커피와 베이커리 제품에도 널리 쓰이며 국내 수입량이 꾸준히 느는 추세여서, 소비가 늘어난 만큼 섭취량 관리에 대한 관심도 함께 커지고 있다. “매일 ‘이것’ 먹으면 10년은 젊어진다고?”…과학자들이 찾아낸 ‘노화의 비밀’ 거치는 편이 안전